L-羟基脯氨酸 L-Hydroxyproline CAS:51-35-4 分子式:C5H9NO3 分子量:131.13 EINECS:200-091-9 性质:白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的*特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于。 :L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸 用途:增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。用作蛋白质和多肽类的合成。广泛应用与医药,生物化学,食品,化妆品等多种产品合成中。